Buddha Bowl

Ingrédients (pour 4 personnes)

125 g de préparation de Riz Basmati à la Noix de Coco – Kerala
125 g de préparation de Lentilles Corail aux Épinards – Cachemire
600 g de légumes racines de votre choix (carottes, navet, panais, betterave, persil tubéreux…)
3 c. à café de Bouillon Doux
1 petit radis noir
1 pomme verte
½ citron
4 poignées de salade de votre choix (épinards, mâche…)
4 c. à soupe de graines de votre choix (sésame, courge, lin, chanvre, tournesol…)
1 c. à soupe de Ghee ou d’huile d’olive

Réalisation

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5).

Préparez les lentilles et le riz selon les instructions des paquets.

Pelez les légumes racines. Coupez-les en bâtonnets de taille égale.

Mélangez le ghee ou l’huile et le bouillon. Versez sur les légumes et mélangez à la main. Enfournez 30 à 40 minutes en mélangeant régulièrement.

Pelez et râpez le radis noir. Râpez la pomme sans l’éplucher. Mélangez radis et pomme et assaisonnez de jus de citron.

Lavez et séchez la salade.

Faites légèrement torréfier les graines à la poêle.

Dans des bols, disposez le riz, les lentilles, les légumes rôtis, le radis et la pomme râpés, la salade. Parsemez de graines et servez.